Lomo Saltado

(LOH-MOH SALT-A-DOE)

Ingredientes

1 kg carne de res (lomo o bisteck)
2 cebollas
2 tomates
2 ajíes amarillos
2 cucharaditas de salsa de soya
sal al gusto
pimienta al gusto
1 taza de caldo de carne

400 gr papas fritas

Ingredientes para la guarnición

1 tasa de quinua

Preparación

 

Paso 1

Parte la carne en julianas y luego en trozos sesgados.

Paso 2

Pica la cebolla, el pimentón (asegúrate de quitarle las semillas) y el tomate. La mitad agrégalo al agua y déjalo hasta que hierva.

Paso 3

Pela y parte las papas tipo francesa.

Paso 4

Pon a freir en aceite caliente, las papas en una paila y la carne en otra.

Paso 5

Agrega los ingredientes adicionales a la carne, la salsa de soya y el caldo de carne.

Paso 6

Cuando estén doradas retira las papas de la sartén y escúrrelas en papel de cocina.

Paso 7

Agrega las papas a la carne, pon sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando.

LA HISTORIA DEL PLATO