Lomo Saltado
(LOH-MOH SALT-A-DOE)
Ingredientes
1 kg carne de res (lomo o bisteck)
2 cebollas
2 tomates
2 ajíes amarillos
2 cucharaditas de salsa de soya
sal al gusto
pimienta al gusto
1 taza de caldo de carne
400 gr papas fritas
Ingredientes para la guarnición
1 tasa de quinua
Preparación
Paso 1
Parte la carne en julianas y luego en trozos sesgados.
Paso 2
Pica la cebolla, el pimentón (asegúrate de quitarle las semillas) y el tomate. La mitad agrégalo al agua y déjalo hasta que hierva.
Paso 3
Pela y parte las papas tipo francesa.
Paso 4
Pon a freir en aceite caliente, las papas en una paila y la carne en otra.
Paso 5
Agrega los ingredientes adicionales a la carne, la salsa de soya y el caldo de carne.
Paso 6
Cuando estén doradas retira las papas de la sartén y escúrrelas en papel de cocina.
Paso 7
Agrega las papas a la carne, pon sal y pimienta al gusto y deja cocinar por 10 minutos revolviendo de vez en cuando.